Bist du Veganer und nimmst Vitamin B12 in Kapseln ein? Möchtest du wissen wie du anstatt synthethischem Vitamin, zu pflanzlichem Vitamin B12 kommst? Es gibt eine natürliche und pflanzliche Vitamin B12 Alternative. Diese ist vegan, bioverfügbar und kann von deinem Körper gut aufgenommen werden. Warum diese fast niemand kennt und sie trotzdem leicht zugänglich ist, erfährst du am Ende in diesem Blog.
Wir von Cannatrends sind begeisterte Hanffreunde und Veganer und zeigen dir in diesem Blog, was du über Vitamin B12 wissen solltest. Denn als Veganer oder Vegetarier hast du vielleicht schon davon gehört, dass es leicht zu einem Vitamin B12 Mangel kommen kann. Diesen zu erkennen ist schwierig und ist es erst einmal zu spät, kann der Mangel Schäden am Körper verursachen. Der Nachteil und zugleich auch die Kritik an der veganen Ernährung ist auch, dass das Vitamin B12 in nur ganz geringen Mengen in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommt. Darum müssen Veganer ihren Vitamin B12 Bedarf aus Nahrungsergänzungsmitteln decken. Das dort enthaltene Vitamin B12 ist chemisch hergestellt, hat sich aber bewährt. Veganer, aber auch Vegetarier, können ihren Bedarf an Vitamin B12 eigentlich nicht aus Pflanzen decken, das behaupten manche Experten. Kritiker des Veganismus meinen daher, dass die vegane Ernährung unnatürlich sei, da sie zu wenige Vitamine wie B12 und Vitamin K liefert. Wir zeigen dir, wie es anders geht und geben dir einen kurzen Überblick, über das komplexe Thema; pflanzliches Vitamin B12 für Veganer.
Tierisches Vitamin B12
In tierischen Produkten ist eine ausreichende Menge an Vitamin B12 vorhanden, darum haben omnivore Menschen kein Vitamin B12 Problem. So enthält ein Liter Kuhmilch 4µg Vitamin B12, was dem Tagesbedarf eines Erwachsenen entspricht. Aber auch Eier, Lachs und Käse enthalten Vitamin B12 in ausreichenden Mengen. Denn Vitamin B12 wird von Bakterien in Magen, Darm und Leber produziert und geht ins Fleisch, Ei oder in die Milch, über. Das ist gleich bei Tieren und auch bei uns Menschen. Auch wir produzieren Vitamin B12 im Darm, welches wir aber nicht aufnehmen können. Neben uns Menschen leiden auch unsere Masttiere an Vitaminmangel. Was viele nicht wissen - auch Tieren wird Vitamin B12 substituiert. Tierisches Vitamin B12 ist daher meistens synthetischen Ursprungs, denn die Mast lässt nicht zu, dass die Tiere genügend Vitamin selber herstellen oder über Mikroorganismen in der Nahrung aufnehmen. Manche Veganer möchten aber auch beim Vitamin B12 auf natürliche Quellen zurückgreifen.
Pflanzliches Vitamin B12
Wir wissen nun, dass Bakterien das Vitamin herstellen, wenn gewisse Voraussetzungen vorliegen. Bakterien sind überall vorhanden, warum können Veganer ihr Vitamin B12 also nicht rein aus Pflanzen bekommen? Es gibt sehr viele pflanzliche Vitamin B12 Quellen, diese liefern aber nicht genug um den Tagesbedarf zu decken. Man müsste als Beispiel zehn Flaschen Bier trinken um die gewünschte Menge zu erreichen. Shiitake-Pilze, Wurzeln und Sauerkraut sind weitere Vitaminlieferanten in ganz geringen Mengen.
Die vegane Ernährung hat viele Vorteile. Sie ist gesundheitsfördernd, hat einen positiven Effekt auf unsere Psyche und sie schont unsere Umwelt und unsere Tiere. Doch wie ist das nun mit veganem Vitamin B12?
Die Menschheit ist über 100.000 Jahre alt, wie haben sich die Menschen damals ernährt? Waren unsere Vorfahren also überwiegend Omnivore? Diese Frage ist natürlich schwer zu beantworten...
Damals wie heute gibt es Menschen in Regionen, wo es fast keine pflanzlichen Lebensmittel gibt. Zum Beispiel im Norden Europas, wo viele Menschen auf den Fisch als Grundnahrungsmittel angewiesen sind. Manche Völker waren vielleicht aber in der Lage Ihren Vitamin B12 Bedarf komplett aus Pflanzen zu decken. Heute wissen wir, dass nur eine Alge, als gesicherte vegane Vitamin B12 Quelle gilt. Vielleicht haben unsere Vorfahren, welche in der Nähe von Gewässern gelebt haben, Algen konsumiert um ihren Vitaminhaushalt aufzufüllen.
Algen liefern Vitamine
Algen könnten den täglichen Bedarf an Vitamin B12, Vitamin K und anderern Vitaminen decken, dass zeigen einige Studien. Algen können aber auch noch viel mehr. Sie sind eine optimale Eiweissquelle für Veganer, sind reich an ungesättigten Fettsäuren und Eisen. Als Superfood sind sie ein Anti-Aging Lebensmittel und liefern Mineralstoffe wie Magnesium und Kalium. Doch diese Forschungsstudien kommen mit manchen Unsicherheiten.
Die Spirulina Alge enthält Vitamin B12, doch Studien zeigen, dass deren Bioverfügbarkeit unsicher ist. Es könnte sein, dass ein Veganer sein Vitamin B12 aus der Spirulina Alge nicht aufnehmen kann. Hier sind weitere Studien notwendig und die Zeit wird zeigen, ob die Spirulina, doch noch ein B12-Lieferant ist?
Die weitere bekannte Alge ist die Chlorella-Alge. Auch sie ist auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen und kann sogar Schmerzen lindern. Sie unterstützt das Immunsystem indem sie die Bildung von Antikörpern anregt. Im Darm stärkt sie die Darmbarriere, so dass Schadstoffe und Erreger nicht in den Körper gelangen können.
Die Chlorella Alge hat die Fähigkeit aus Bakterien und Mineralien das Vitamin B12 zu bilden. Genauso wie bei Mensch und Tier bilden Mikroorganismen das Vitamin, welches wir dringend für unser Nervengerüst und für die Blutbildung benötigen. Fehlt dieses, können wir an Nervenerkrankungen, wie Neuropathien, Demenz und Blutstörungen, erkranken. Die Chlorella-Alge enthält nun genügend Vitamin B12, um den täglichen Bedarf von 4µg zu decken. Doch wie sieht es mit der Bioverfügbarkeit aus? Das in der Chlorella angereicherte Vitamin B12 kann vollständig vom Körper aufgenommen und verwertet werden. Das sind sehr gute Nachrichten. Am Ende stellt sich die Frage der Qualität? Auch wenn Chlorella Algen Vitamin B12 enthalten, ihr Nährstoffgehalt hängt stark von der Qualität des Anbaus ab. Schlechter Anbau bedeutet auch wenig B12 und Nährstoffe im Endprodukt.
Darum haben wir bei Cannatrends uns umgesehen. Denn auch wir möchten unser Vitamin B12 anstatt aus Kapseln aus natürlichen, pfanzlichen und veganen Quellen beziehen. Wir wollten endlich einen Hersteller von Chlorella Algen finden, welcher uns neben Vitamin B12 auch eine hohe Qualität und einen lokalen Anbau, anbieten kann. Und wir sind fündig geworden und haben das Glück in Österreich einen Hersteller gefunden zu haben, der Chlorella Algen mit höchster Qualität liefern kann. In unserem Onlineshop findest Du neben unseren CBD-Ölen nun auch Chlorella-Algen und Spirulina-Algen aus Österreich.
Quellen:
NCBL
